زيت الزيتون يحمي الكبد من المبيدات

أجرى علماء من جامعة المنستیر في تونس وجامعة الملك سعود في المملكة، تجارب أظھرت نتائجھا أن تناول زیت الزیتون یساعد على حمایة الكبد من أضرار الملوثات الخارجیة.

وبحسب صحيفة الوطن فقد توصل الباحثون إلى ھذه النتائج بعد التجارب التي أجروھا على 80 جرذا مخبریا، قسموھا إلى سبع مجموعات. عرض الباحثون ست مجموعات من الجرذان إلى مبیدات الأعشاب بتركیز مختلف.

بینت نتائج ھذه التجارب أنه بسبب التأثیر الضار للمواد الكیمیائیة حصلت تغیرات سلبیة في أكباد الجرذان، ولكن الباحثین لاحظوا أن التغیرات عند الجرذان التي تناولت زیت الزیتون كانت أقل بكثیر مقارنة بالتغیرات التي حصلت لدى الجرذان الأخرى. وقد اتضح أن السبب ھو ارتفاع نشاط الأنزیمات المضادة للأكسدة في أجسام الجرذان التي تناولت زیت الزیتون، ما ضمن حمایة أفضل لكبدھا من التلف.