يمكن للتغذية الجيدة أن تقلل فرص الإصابة بالكثير من الأمراض، من بينها أمراض القلب والشرايين، التي باتت تؤرق ملايين البشر في جميع أنحاء العالم، حيث تحتوي الكثير من الأطعمة على مضادات الأكسدة التي تعزز مناعة الجسم.
وبحسب صحيفة الوطن السعودية فقد ذكر موقع «Word On Food» بعض الأطعمة التي يمكن أن تجنب الإنسان مشكلات صحية عدة، مثل ارتفاع ضغط الدم والسمنة والسكري وانسداد الشرايين وارتفاع نسبة الكوليسترول ومنها:
البروكلي وهو يعمل على إزالة السموم الطبيعية من مجرى الدم في الجسم، لأنه يحتوي على الألياف الصحية، فالبروكلي يساعد الجسم على خفض ضغط الدم، وبالتالي يقلل من خطر تمزق الشرايين. والجوز يعرف بأنه غني بالماغنيسيوم، وأثبتت الدراسات أنه يقلل من تراكم الترسبات في الشرايين، كما أن الجوز مليء بالأحماض الدهنية «أوميجا 3»، وهو عامل آخر في مكافحة تراكم الكوليسترول السيئ.
وتوصي جمعية القلب الأميركية بأخذ حصص من الحبوب الكاملة يوميا، فهي تقلل من الكوليسترول السيئ وتحسن الكوليسترول الجيد، ويعد الأرز البني أبرز هذه الحبوب، والسبانخ لأنهما غنيان بمادة البوتاسيوم، لاحتوائها على الألياف، ويعتبر زيت الزيتون علاجا فعالا للمشكلات الناجمة عن الكوليسترول السيئ، فهو غني بمضادات الأكسدة وأحماض الأولييك غير المشبعة، ويوفر نظاما صحيا للدورة الدموية.
ويساعد تناول السمك مرتين في الأسبوع على تقليل تراكم الترسبات في الشرايين، فالأحماض الدهنية الموجودة في سمك السلمون والتونة والسردين والماكريل، تساعد على تقليل مستويات الدهون الثلاثية، كما تعالج التهاب الأوعية الدموية.